准春白茶的冲泡方法

1、茶具的选择，用白瓷盖碗。

白瓷质地的盖碗经过釉烧后，质感细腻光洁。

用于泡茶时，能够完整的展现一款好茶的香气与滋味。

盖碗泡茶，穹顶状的白盖，可以自由活动。

干燥的茶叶在接触到沸水的刹那，缕缕茶香不断上扬，聚在了杯盖上。

趁热揭盖，可以清晰的感受到茶香的浓郁程度。

另外，在冲泡出汤时，杯盖的开口大小可以自由调整。

根据不同茶叶的条形情况，快速彻底的倒出茶汤。

比起素烧/粗陶/紫砂材质的盖碗。

白瓷盖碗实用性更好，性价比更高，不吸附任何茶香。

比起壶类的茶具,白瓷壶/紫砂壶等。

杯盖开口可以灵活调整的盖碗，方便于快速彻底出汤。

比起茶水不分离的茶具，玻璃杯/马克杯/大茶碗等。

白瓷盖碗逐次的冲泡，更能展现不同冲泡次数下白茶的风味变化。

故而，泡好茶，喝准茶，用白瓷盖碗冲泡是最好的选择。

2、泡茶的用水，取纯净水。

泡茶用水的水质，要求清透、洁净、不含杂质。

从实际的泡茶效果看，不建议你用自来水泡好茶。

通常情况下，城市自来水的水质偏硬，并残留着氯气消毒的怪味。

将自来水烧沸后泡茶，会影响好茶的风味表现。

水是茶之母。

泡好茶，水质选择一般建议用山泉水、纯净水、低矿化度的矿泉水。

藏于深山的山泉水，水质清透、清冽甘甜，能够为好茶增益。

但山泉水泡茶的缺点是，取用过程麻烦，不方便。

相比下，可以长期订购上门的纯净水、矿泉水更适合平常泡茶。

从完整感受茶味的角度看，纯净水泡茶的效果，像一面镜子。

能刚正不阿的展现一款茶的原本风采！

3、泡好茶的水温，要沸水。

芽叶细嫩，是春白茶的典型外观特征。

那么在泡茶时，春茶的嫩芽新叶，会被沸水烫坏吗？

对这个问题，大可不需担心。

内在风味物质足够丰沛的好茶，唯有用沸水冲泡，茶汤滋味表现才能更精彩！

白毫银针，作为春白茶里的佼佼者，芽头层次丰厚。

由逐层白毫包裹起来的芽头，白毫层有5-7层之多。

并且，每一层都分布着密实、防水的白毫。

泡白毫银针时，如果水温不够高。

那么，那么芽头内深层次的滋味，根本无法释放。

泡出来的茶汤，养分和风味都会有所欠缺。

再加上，足够高温度的沸水，能够激发高沸点的茶香。

伴随着温度的自然下降，低沸点的茶香随即显现。

换言之，沸水冲泡能让泡出来的茶汤滋味，达到更香更好喝的状态！

如果用温水泡茶，那么白毫银针展现出来的滋味，就要大打折扣。

原本能够表现出十分的茶汤，变成只有七、八分。

从好茶的利用而言，这未免显得太过浪费。

4、泡茶的时间，快出水。

内在茶味丰沛的好茶，泡茶时间不需要太长。

最理想的状态是，快出水。

一手持壶，注入沸水。

另一手紧跟着合盖，倒出茶汤。

从注水开始计时，到大部分茶汤倒出，整个泡茶时间以控制在7-8秒为宜。

快出水泡好茶，能避免茶味物质的过量过多浸出，造成浪费。

内在实力强大的好茶，哪怕只有短短几秒的泡茶时间。

泡出来的茶汤，依旧能达到浓淡适合，鲜爽甘醇，细润柔滑的状态。

反观之，如果出汤不及时，将茶叶闷着喝。

闷出来的茶汤，滋味又浓又苦又酽，很不好喝。

喝闷泡出来的浓茶，会让人的喝茶体验