先玍別過來 2星
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1、通风良好。面粉熟成需要空气。这就是面粉的呼吸作用,而且新磨的面粉还有一个出汗的时间,这段时间面粉会排出大量水汽和热量。通风可以加强排出水汽并且帮助散热。
2、湿度干爽。储存时要注意仓库的湿度,因面粉的吸湿性很强,导热性很差,而面粉的含水量高时,则容易变质及发霉,库藏理想的湿度为60%。
3、环境清洁。面粉是直接食用的成品粮,很容易吸引鼠蚁昆虫,保持环境洁净,可有助减少害虫及微生物的污染。尽量使用吸尘器清扫避免扬起地面散落粉尘。
1小时前
耍我你配 4星
共回答了410个问题 评论
1、保存面粉时,面粉一定要放在密封瓶中,如果将面粉裸露在空气中,空气中的虫子就会跑到面粉中,从而导致面粉长虫。
2、将面粉放入到密封瓶中后,一定要将密封瓶放入到阴凉通风的的地方储存,如果将密封瓶放入到温度过高的地方,会导致面粉中的蛋白质变性,从而影响面粉的口感。
3、每次舀瓶中面粉使用时,一定要保证器皿的干净,如果器皿不干净,也会导致面粉发霉的。
4、不管是低筋、中筋、高筋面粉,都可以用此方法保存。低筋面粉适合做蛋糕,中筋面粉适合做馒头、面条,高筋面粉适合做面包、饺子皮。
21小时前
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