后生咱俩好 2星
共回答了248个问题 评论
用料
羊排肉 2斤,香料粉 一小勺,桂皮 1块,香芹 2根,蒜苗 2根,盐 适量,酱油 适量,蚝油 适量,老抽 适量,啤酒 1罐,姜 3片,冰糖 5颗
做法步骤
1、买回来的羊肉多洗几次,然后冷水浸泡,每隔一段时间换一下水。有时间可以反复泡换几次,主要是为了去除血水减少羊膻味。(ps:能接受羊膻味的可以直接冷水下锅焯水,一定一定冷水下锅。)
2、高压锅中放入洗净的羊肉,放入香料和调料,倒入一罐啤酒。盖盖子,上气后小火压煮13-15分钟,想再软烂一点可以再压2-3分钟,注意不要压太烂了。
3、压好的羊肉倒入炒锅中,大火收汁。
4、收到汁水差不多。
5、放入西芹、蒜苗翻炒均匀。
6、炒几分钟炒熟即可出锅。
7、冬天冷的,可以倒入砂锅加热煮开关火。肉也不容易冷。
小贴士
1、砍的肉块大小,可以让老板帮砍好。 2、香料是老板配的,特别香,即使不加香料也很可以。
3、减少羊膻味,去除血水是关键。
1小时前
猜你喜欢的问题
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前2个回答
热门问题推荐
4个月前1个回答
3个月前6个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
4个月前1个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前3个回答