雪里红晒梅干菜步骤

一岁就爱哭 1个月前 已收到1个回答 举报
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1、雪里红洗干净去掉老叶，晾晒2-3天，看天气，晒到表面有些缩水就可以，太阳大可能一天就可以了

2、雪里红切段，放在大盆里面，加大约炒菜的盐的分量，使劲的揉搓，揉搓到雪里红颜色变深，表面变软，盐都揉搓进菜里，可以舔一下，觉得淡了就加一点点盐，太咸也不行。揉搓好以后放进玻璃罐或者坛子里面，一定要把菜压紧，密封好，玻璃罐可以加一层保鲜膜然后再盖盖子。腌制20天。

3、腌20天后拿出来，摊在簸箕晾晒，晾晒2-3天，看天气而定，中途需要翻动2-3次。

3小时前

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