峩亇吖顗 4星
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如果用来腌制切记不要清洗: 下面简单的介绍下 先把雪里红在室外晾晒大约一天一夜即可。 目的是晾出多余的水分,使雪里红打蔫,体积缩小。
为了不出现烂菜现象,在腌制前最好不要清洗, 若买回来的菜比较脏,可在晾晒时摘掉黄叶、烂叶,用刀削掉多余的根部再腌制。
当腌制好了以后,不要放置在温度过高的地方。 等吃的时候提前放到清水中除去多余的盐分,同时也清洗了菜。 如果在腌制揉压菜时少放些碱面,会保持菜鲜艳的颜色。
4小时前
回答问题
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