蟹肉包子的做法

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做法步骤

第1步·把螃蟹君们蒸熟

第2步.剃蟹肉

第3步.肉面团，拌馅（所有材料放一起搅拌）

第4步.上蒸笼开始蒸，凉水下锅

第5步.水开后蒸12分钟

21小时前

26

警司小美女 2星

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蟹黄包子馅的做法

材料：五花肉150克，白糖10克，生抽35克，葱适量，姜适量，水50克，蟹黄蟹肉100克，猪油70克，水150克，酵母3克，玉米油15克，面粉300克，

做法步骤：

1、五花肉洗净，切块。

2、倒入葱姜、生抽、糖，分次倒入50克水，搅打上劲（机器上劲大概2分钟左右）。放冰箱冷藏。

3、取拆好的蟹黄蟹肉100克。铁锅中放入熬制好的猪油，七成热时放入蟹黄肉，用文火反复炒拌，待蟹黄蟹肉收缩时撒上少许胡椒粉，冷却成为蟹油。

4、将冷却后的蟹油倒入肉馅儿，拌匀，抹平，放冰箱冷藏。

19小时前

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