小茴香饼怎么做

食材用料

小茴香30克 鸡蛋1个 面粉适量 盐3克

步骤方法

1，小茴香洗净，鸡蛋打好，面粉准备好。

2，鸡蛋中加入适量盐。

3，鸡蛋搅匀。

4，小茴香切段。

5，加入鸡蛋液。

6，加入适量面粉。

7，搅匀。

8，平底锅小火去水气。

9，足量油(热锅冷油)。

10，放入小茴香面糊，小火慢煎至两面金黄即可!

主料：面粉适量

辅料：茴香适量，酵母适量，纯净水适量

调料：盐适量，食用油适量

1.新摘的茴香，洗净控水。

2.切碎，备用。

3.面粉中加酵母和水，搅拌成絮状，醒发两倍大，倒入茴香。

4.揉成光滑面团。

5.搓成大小均匀条状。

6.擀成长方形，刷上油放入盐，卷起来。

7.擀成圆形

8.平底锅烧热放油，做好的饼胚放入锅中。

9.烙至两面金黄色，即可。

首先在面盆中放入约509克面粉，把擀压好的小茴香（适量）放入面粉中，在放入5克酵母粉，5克白糖，5克盐，

用250毫升的温水和面，一边倒水一边搅拌，揉成中度软硬的面团，盖好盖子，或用保鲜袋将盆上封好发面约半小时，

将发好的面团取出揉压排气，揉好后用擀面杖擀开，再折叠再擀开，连续三次，然后分割成小面团，擀成圆小饼，再盖上保鲜膜醒面20分钟，即可放入锅中加热烙成微黄出锅。

发酵至两倍大备用。

面粉发酵期间准备馅儿

2/15 姜切碎

3/15 茴香洗净切碎

4/15 木耳泡发洗净后切碎

5/15 鸡蛋蛋清蛋黄分开炒熟

6/15 放在一起，加油拌匀，然后加盐和香油拌匀

7/15 拌好的馅儿

8/15 发酵好的面揉匀排气后分成小块

9/15 擀成面皮

10/15 放入馅料

11/15 和包包子一样包住，压扁

12/15 放入电饼铛中

13/15 启动馅饼档，等待提示音取出即可