鲅鱼如何去皮

重翻旧事 1个月前已收到1个回答举报

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鲅鱼的扒皮方法：

1、把鲅鱼用刀大力拍一下，把肉拍散，然后从鱼的背部拊开，用刀刮下鱼肉，也可用开水稍微烫一下，在去皮。

2、还可以把鲅鱼剖开后，鱼皮朝下用刀刮鱼肉即可。

3、把鲅鱼横切成两大片鱼肉放案板上，用刀背密刀轻掂，待鱼肉能离皮，用刀背从鱼尾开始贴着鱼皮把鱼肉抹下来，把皮拔掉即可。

11小时前

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