红烧幼鸽做法

步骤/方式1

食材：鸽子1只，姜片 10克，小葱5克，花生油2勺，红烧酱油2勺，蚝油1勺，生抽3勺，冰糖10克

步骤/方式2

红烧鸽子所需的材料，鸽子剪去屁股跟爪子，烧热锅，下姜片与小葱，爆出香味

步骤/方式3

把鸽子放锅内反复煎一会儿，倒入葱姜料酒2勺，酱油3勺，挤挤装蚝油1勺左右，红烧酱油2勺

步骤/方式4

最后放冰糖在锅内，挑出小葱不要，继续反复翻动鸽子一会，火力调小，盖上盖子，小火烧至鸽子完全熟透，汁收9成干左右，关火

步骤/方式5

好看好吃的红烧鸽子上碟了，颜色真好看，吃时砍件即可

步骤1

食材： 乳鸽350克、小葱2根、大葱1段、香菜1根 蒜2瓣、姜1块、干辣椒5个。 辅料： 油适量、料酒1勺、冰糖20克、草果5克、 盐1勺、桂皮1块、八角2个、香叶4片 生抽1勺、老抽1勺、盐1勺。

步骤2

鸽子剁成小块备用。

步骤3

小葱切小段。

步骤4

大葱切片。

步骤5

香菜切末。

步骤6

蒜切末。

步骤7

姜切末。

步骤8

干辣椒切段。

步骤9

鸽子肉倒入锅中、倒入料酒1勺，煮5分钟。

步骤10

热锅倒油。

步骤11

倒入冰糖，倒入鸽子肉煸炒上色。

步骤12

加入姜末、蒜末、大葱、干辣椒、草果、桂皮、八角、香叶翻炒均匀，炒出香味。

步骤13

调入生抽1勺、老抽1勺、翻炒均匀，加入适量清水，加盖焖煮至肉软烂。

步骤14

调入盐、小葱、香菜末，翻炒炒匀即可出锅。

步骤1

食材:乳鸽 1只 、 生姜 1块 、 蒜 1瓣 、 八角 1个 、 香叶 2片 、 莲子 10克 、 红枣片 6片 、 枸杞 1小把 、 植物油 1勺 、 料酒 1勺 、 冰糖 5粒 、 老抽 1勺半 、 蚝油 1勺

把乳鸽的腹部清洗干净，剁成不要太小的块状，生姜，蒜瓣切片。

步骤2

锅中热油，下入姜蒜片，八角，香叶炒出香味

步骤3

然后倒入乳鸽翻炒片刻.

步骤4

下入一大勺黄酒去腥增香

步骤5

1勺半老抽

步骤6

一勺蚝油翻炒均匀上色后

步骤7

再倒入冰糖.莲子.枸杞.红枣

步骤8

加入一碗开水没过乳鸽，大火煮开转中小火炖25分钟左右

步骤9

炖到汤汁浓稠时，把水份炒干，出锅装盘。

步骤10

美味的红烧乳鸽就做好了