羊肚菌最佳吃法和禁忌

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最常见的食用方法是炒、煮、蒸，可以作为主菜或配菜。另外，将羊肚菌切成片后，晒干或低温烘干都可制作成干货，也可以用来泡茶食用。但需要注意的是，其热量较高，容易使人发胖，所以过食需要注意控制。

同时，羊肚菌在生长过程中会吸收大量的重金属和有害物质，因此野生的羊肚菌具有很大的食用危险性，建议购买到有保障的商家经过处理的新鲜羊肚菌。

羊肚菌也不建议与牛肝、牛肉等高热力食物混合食用。

13小时前

共回答了301个问题评论

羊肚菌洗净，姜切片，洋葱切末，西红柿青椒切丁

步骤/方式二

一勺淀粉加一勺生抽调好备用

步骤/方式三

热锅放油，姜片爆香

步骤/方式四

放入羊肚菌翻炒出水，放生抽少许

步骤/方式五

倒入切好的洋葱青椒西红柿翻炒

步骤/方式六

倒入调好的酱汁勾芡

步骤/方式七

大火收汁

步骤/方式八

放入蒜瓣起锅

禁忌：不要一次吃太多

11小时前

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用料

羊肚菌12个，红胡萝卜适量，西芹适量，干辣椒适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，酱油适量，葱适量，生粉适量

做法

1把羊肚菌、红胡萝卜、西芹洗净，葱姜蒜干辣椒等切好备用。

2油热后放入干辣椒，葱姜蒜爆香。

3 下入胡萝卜丝和西芹翻炒一。

4 加入羊肚菌，加入盐、鸡精、十三香、酱油、花椒水适量，继续翻炒后加入调好的生粉水适量。

5炒羊肚菌就做好了。

禁忌

食用羊肚菌时不能与粽子相同食，两者食物混吃易产生身体不适。

8小时前

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