晚来秋 1星
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材料
猪大骨1支,鸡骨架1副,清水5000㏄,洋葱1颗,红萝卜1/2条,姜1块,葱2支,米酒1/2杯
做法
1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后,捞起洗净备用。
2.取汤锅,倒入清水后,再加入作法1和其他材料、调味料,并以大火煮至滚沸,再改转小火熬煮3小时后,熄火并以滤网过滤即可。
17小时前
少钩吲爷 4星
共回答了427个问题 评论
面馆里的高汤一般有两种口味。
鸡骨高汤做法如下:
主料:白切鸡。
副料:葱、姜、蒜。
1、备一口大锅装满水,将洗好的白条鸡统统放进大锅熬制,大概熬5至7小时。
2、熬煮期间不停的搅拌,放入葱、姜、蒜。
猪骨高汤制作方法:
主料:猪骨棒骨、脊骨。
副料:葱段、姜块。
1、将猪骨棒骨、脊 骨洗干净斩大块,入滚水锅中氽汤去血味 。
2、捞出后,放入加有开水的汤锅中,加葱 段、姜块小火煲煮3至4个小时。
15小时前
回答问题
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