白菜水饺怎么做

1. 小白菜洗净，菜叶和菜杆一起切碎。

2. 小白菜放入料理机，榨成蔬菜汁，过滤网留下绿色汁液。

3. 揉一大团白面团，另外蔬菜汁倒入面粉里，再揉一小团绿色面团，2种颜色面团盖上湿布醒发。

4. 生姜切成末，倒入猪肉馅里。

5. 加入盐、酱油、五香粉。

6. 锅里热些油，放入适量花椒烹出香味，花椒捞出切碎放入肉馅里，热油直接泼在猪肉馅上。

7. 用筷子顺着一个方向搅拌。

8. 大白菜切碎，加入一点盐放置5分钟，让白菜失水。

9. 用手把白菜挤掉多余水分，放入肉馅里。

10. 用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀，饺子馅就做好了。

11. 醒发好的绿色面团擀成长面皮，白色面团搓长条。

12. 白色面条放在绿色面皮上，用手轻轻把接缝处捏一下。

13. 然后慢慢搓，使绿色面和白色面粘连在一起。

14. 用刀切成宽约3cm的小剂子。

15. 用手把小剂子压扁。

16. 擀面杖擀饺子皮。

17. 中间放入饺子馅。

18. 饺子皮对折，中间捏一下，然后双手一挤。

19. 成型的白菜饺子。

20. 水烧开，下入饺子，中途点次水，煮熟捞出即可。

1、首先我们要准备一颗大白菜，做白菜饺子馅，只用白菜叶，味道会更好吃。

2、白菜叶切碎后，记得往里面加入食用油，搅拌混合均匀备用即可。

3、准备一小碗葱、姜、花椒水，将其揉出汁水后，分三次加入到肉馅中。每一次加入，我们都要用筷子，顺时针搅拌一分钟，使其充分吸足水分。

4、肉馅充分吸足水分后，加入盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油适量，搅拌混合均匀调味。

5、加入调料后的肉馅，用手对肉馅摔打5分钟，使肉馅变得更筋道。放白菜调均

主料：猪肉馅(200克)，牛肉馅(200克)，大白菜(500克)，柔软面团(一块)

辅料：盐(少许)，酱油(50克)，家乐浓汤宝老母鸡汤(一盒)

步骤

1、猪肉馅、牛肉馅入盆中

2、加入适量酱油、盐、家乐老母鸡汤调料一盒

3、充分搅拌均匀，静置15分钟入味

4、大白菜洗净，剁得碎碎的

5、放少许盐，拌匀，腌10分钟，再攥去多余的水份

6、将大白菜馅放入肉馅中

7、混合均匀

8、做馅之前，取适量面粉加少许盐，用凉水揉成面团，放盆中饧30分钟左右，待面团滋润置于案上

9、搓成长条，切成大小均匀的小剂子

10、擀成边缘略薄、中间稍厚的小圆皮

11、取适量馅料放在饺子皮中间

12、对折，中间捏紧

13、两只手的虎口分别捏紧两边，饺子就挤好了

14、将所有的馅料包完

15、锅中水开，入适量饺子，用勺子沿着锅边不断推动水，这样不会使饺子发生粘连，中间待水开时，点两次凉水，待饺子的身体胀得鼓鼓的，可捞出

16、蘸醋、辣椒油、或者大蒜食用

17、好香

白菜水饺的做法，把白菜用刀切开把根去掉淘洗干净，切成细条，开水锅煮烫五秒聊出挤干水分备用，大肉大葱和白菜一起打碎搅拌放上喜欢吃的各种配料，即可包饺子食用！

猪肉馅加入酱油，搅拌，并且与此同时加入适量清水一起搅拌，这样肉馅不会太干，而且饺子煮好后会有汤汁，很好吃，

3.虾仁切成适当太小，备用，

4.白菜洗净，切成小碎块，

5.放入6克左右的盐，目的把白菜的水分挤出来，去掉白菜的涩味，也为了使饺子馅不会太稀，

6.葱和姜切碎，

7.葱，姜加入肉馅里，再加入盐，鸡精，十三香，拌匀，

8.再加入20克油，拌匀，

9.白菜此时已经出水了，把白菜多余的水分挤出来，

10.把白菜加入到肉馅中，再加入20克油，拌匀

11.馅料就准备好了，虾仁是包一个放一个。

第一步，菠菜加水，用榨汁机榨汁，过滤掉残渣。除湿机倒入面粉，撒点儿盐，放入炸好的菠菜汁开始和面。

第二部葱姜，花椒，八角用开水泡一下，五花肉，玉米粒和所有调料放到绞肉机里。加入葱姜水。几分钟就可以了。

第三部打好的面团儿稍微醒十分钟左右，醒好后揉光滑。再揉一块儿白色面团儿。

第四步，切成小剂子，擀成饺子皮儿就可以开包了。

第五步，包好后烧开水，煮三开饺子浮起来就好了。

大白菜一颗，肥七瘦三的五花肉300克，蚝油2克，大葱适量，生姜适量，胡椒粉少许，精盐5克，食用油适量，生抽3克，鸡蛋1个，面粉300克。

操作步骤：

1.首先将准备好的面粉300克将其倒入碗中，在里面加入适量的冷水先用筷子搅拌成絮状。然后再用手揉成光滑的面团放入碗中备用。

2.准备好的大白菜一，我们将其从中间分开。然后用刀将其剁碎剁成小块儿放入盆中。在里面放入一勺的精盐给白菜杀水，这样做出来的白菜水饺就不会出水了。白菜杀水需要十分钟，大家一定要记得耐心等待。

3.准备好的肥七瘦三五花肉将其用刀剁成肉泥。大葱一根切成葱花，老姜一块将其切成姜丝。在盛有葱花以及老姜丝里面倒入适量的温水，然后用手揉捏一下葱花以及生姜。做好的葱姜水，分三次倒入五花肉馅里面。用筷子将其搅拌均匀上劲儿。

4.在肉馅里面分别加入胡椒粉三克，蚝油一勺，生抽一大勺，老抽小半勺调色。再加入精盐一小勺，再次用筷子将其搅拌均匀。然后在里面打入一个母鸡蛋清，用这个方法做出来的五花肉馅，吃起来更加滑嫩一些。瘦肉吃起来也不会显得特别柴哦。

5.白菜杀完水之后，我们将其放在一个纱布中。用手攥干里面的水分。然后直接将其倒在肉馅里就可以了。在里面加入一勺的葱油，用来锁住里面的水分。将其搅拌均匀。这时候的白菜饺子馅就已经做好了。

6.将揉好的面团放在案板上，在案板上撒上一层干面粉。再将这个面团分成大小均匀的小剂子，按照以前包饺子的方法直接包就可以了。

7.炒锅中加入适量的冷水，将其大火烧开。水烧开之后，将包好的饺子沿着锅边缓缓地滑入锅里面。一开始不要搅动饺子。盖上锅盖，用大火将其慢慢地煮开。

8.水烧开之后，用勺子向一个方向缓缓地推动一下饺子然后打入一次冷水。再次盖上锅盖。按照这个顺序，肉馅饺子打三次的冷水就可以了。

材料

白菜，肉，盐，酱油，鸡蛋，鸡精，香油，花生油，葱，姜，蒜黄，面粉

做法

1.面粉加水揉成面团备用。白菜切碎，放上盐挤出水分备用。10根左右蒜黄切末，肉切末，葱，姜切末。

2.切好肉末放入锅中，放上葱末，姜末，盐，鸡精，香油，花生油，鸡蛋，酱油一起顺时针拌匀。再放入白菜，蒜黄拌匀备用。

3.面团做成小剂子，擀成圆形，包入调好的陷，捏好即可，饺子就完成了。开水下锅煮熟即可。

白菜饺子的做法步骤

步骤 1

白菜切碎加入3勺盐，杀水后挤干加入猪肉馅。

步骤 2

蚝油，生抽，姜，黑胡椒，盐搅拌均匀

步骤 3

花椒粉，葱花，泼热油一起拌匀就可以包了。