鲜玉米粉做法

做法:胡萝卜1根左右，菜花少许，鳕鱼3-5块，玉米面(黄)适量，

辅料:胡椒粉少许，料酒少许，

烹饪步骤是:

步骤1

胡萝卜去皮切块，和菜花一起煮软

步骤2

鳕鱼用一丁丁点的胡椒粉和酒腌15分钟后烫熟（酒遇热，酒精就会挥发了）

步骤3

菜花和胡萝卜按压成泥，将鳕鱼肉切碎也拌入

步骤4

调一些米粉，与胡萝卜、菜花和鳕鱼肉拌匀即可

主料

猪肉

250g

鲜玉米

3根

中筋面粉

150g

玉米粉

100g

水

135g

辅料

香葱

适量

生姜末

适量

五香粉

适量

盐

适量

白糖

15g

酵母粉

3g

步骤

1.猪肉，小葱备用。

2.鲜玉米备用。

3.猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，搅拌均匀。

4.香葱洗净，切碎。

5.切好的香葱倒入肉糜中，搅拌均匀。

6.用刀把鲜玉米上的玉米粒切下（因为玉米比较嫩，用刀切比较方便）。

7.切下的玉米粒倒入肉糜中搅拌均匀，即成肉馅。

8.中筋面粉，玉米粉，水，白糖，酵母倒入面包机。

9.和成面团后， 放在温暖处发酵到两倍大。

10.取出排气，充分揉匀后，切成均匀的小剂子。

11.取一个小剂子，擀成圆片。

12.取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。

13.均匀的捏出小折，收口即成小肉包生坯。

14.生坯 放入笼内醒发10分钟。

15.冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。