偷偷的哭 4星
共回答了426个问题采纳率:95.4% 评论
鸡腿4个
辅料
豆瓣酱3勺
火锅底料40克
1. 准备食材 。
2. 鸡腿带骨剁成块,烧热水把鸡块焯水,加上点料酒姜片,焯好之后控一下水分放在旁边备用。
3. 锅中倒入3勺油,放葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶八角桂皮炒出香味,放入3勺豆瓣酱炒出红油后放40克火锅底料翻炒出香味。
4. 倒入焯好的鸡腿,快速翻炒。
5. 加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油、1勺鸡精翻炒上色。
6. 加入适量高汤或清水没过鸡块即可,炖30分钟,鸡肉入味就可以吃了(不知道入味可以尝一下哈) 然后就可以倒入另外一个专门吃火锅的锅里,边吃鸡肉边涮菜吃啦。
7. 把火锅鸡倒入火锅中,还可以准备一些土豆,金针菇,生菜,自己喜欢吃的食材,再准备一个蒜泥醋料,完美!
8. 火锅鸡不可或缺的蒜泥醋料,细细的蒜泥然后配上甜醋,解腻又解辣。鸡肉很是鲜嫩,吃起来带一点麻辣,口感更是极好,味道很是香美,咬上一口,麻辣的味道又不失去本有的香味。
18小时前
浪漫温情 1星
共回答了14个问题 评论
主料:土鸡1/2只 配料:干木耳适量、干香菇10朵、姜1块、干辣椒3个、青蒜1颗、蒜2瓣 调料:料酒2大勺、蚝油2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺 黄焖鸡的做法: 1.半只鸡斩成大块,干香菇、干木耳用温水泡发,姜去皮切片,蒜切片、青蒜切段;
2.鸡肉倒入大碗,放入姜片,料酒和蚝油;
3.充分搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制15分钟;
4.将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲;
5.加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒;
6.根据个人口味调入生抽和老抽;
7.加入适量盐和适量糖,翻拌均匀; 8.加入清水,水位至食材2/3处,拌匀,选鸡鸭功能,烹制10分钟,排气后放入青蒜,盖上盖子,焖3分钟即可。
16小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前3个回答
1个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答