弗赖伊 3星
共回答了349个问题采纳率:92.4% 评论
第一,在切猪肉的时候,要按照猪肉的纹路来切,这样子的猪肉吃起来才比较嫩。
第二,切好猪肉,就要往猪肉里加入淀粉、盐、酱油进行勾芡,以这种样子保持一段时间,让调味品能够渗入肉里面。
第三,要让猪肉足够好吃,还可以加些蒜片和葱蒜,蒜片要先在油里炒一下,把香味炒出来,葱蒜则可以等到最后再加,起到调味和调色的作用。
第四,将猪肉放入锅里炒的时候,一定要把油先热好再放下去,这样才能保证猪肉足够的香嫩爽滑。
5小时前
忘了這麼愛 2星
共回答了264个问题 评论
带皮猪肉looo克,处理干净后切三寸方块,冷水下锅,锅里加料酒少许焯水二十分钟,水开后打去浮沫捞出来控水备用。
起锅烧油,油温三成下葱段50克姜片40克爆香,随后下肉块慢煸炒出油,加老抽上色翻炒二分钟。下入香叶五片,小茴香10克,肉桂20克,豆蔻10克,加开水没过食材烧炖1个半小时,待汤浓郁肉块软烂后加适当的的盐调底味,再烧上5分钟即可出锅。
3小时前
卡唔小乖 3星
共回答了379个问题 评论
用料
烧肉
300克
香葱
适量
蒜
姜
油
酱油
做法
1/8 材料烧肉、葱、蒜、姜
2/8 蒜拍碎、姜去皮切丝
3/8 葱切段
4/8 锅烧热放油、放蒜、姜爆香
5/8 放烧肉翻炒片刻
6/8 放葱段、翻炒几下
7/8 放少许酱油翻炒几下、即可起锅
8/8 成品
1小时前
回答问题
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