一直堅強 2星
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用料:蚕豆500克,虾仁80克,盐少许,鸡精少许,料酒少许。
做法:
1.将蚕豆米洗净, 鲜虾去皮挑去虾线, 姜切成细末, 两个小红椒(也可以不要);在虾仁中放入适量的盐, 生粉和胡椒粉, 抓匀腌制一下。
2.蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用;准备好生粉,盐,白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉。
3.烧热锅,加入适量的油,放入姜片和红椒煸炒;煸炒出香味后放入虾仁翻炒。
4.虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒;再加入先前调好的水淀粉, 大火收汁即可
16小时前
秋天的私语 4星
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蚕豆炒虾仁
原料:蚕豆100克,虾仁150克,鸡精、精盐、花生油各适量。
做法:蚕豆用盐水煮至半熟后,放入冷水中浸半分钟,捞起沥干水分。虾仁中加少许精盐拌匀。锅中放少量花生油,倒入虾仁炒几下盛出。用锅中剩余的油炒蚕豆,放入鸡精、精盐、少量水,最后放入虾仁拌炒,勾芡后起锅即成。
雪里蕻炒蚕豆
原料:雪里蕻,鲜蚕豆,猪肉,泡椒段,干辣,椒段,香油,盐。
做法:雪里蕻洗净切碎;鲜蚕豆洗净,焯水后,沥干;猪肉洗净,剁成肉末。油锅烧热,加干辣椒爆香,然后放进肉末、雪里蕻、蚕豆、泡椒一起炒,炒至熟,加盐、香油调味,装盘即可。
14小时前
回答问题
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