鸭肠红烧茄子做法

薄情女 3个月前 已收到2个回答 举报
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小姐对不起 2星

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1.材料：鸭肠70克，彩椒90克，茄子50g豆瓣酱5克，盐3克，鸡粉2克，生抽3毫升，料酒、水淀粉、食用油各适量。

2.步骤如下：

①将洗净的茄子切成丝；洗好的鸭肠切成段；

②把鸭肠放在碗中，加盐、鸡粉、料酒、水淀粉，腌渍至食材入味；

③锅中注入适量清水烧开，倒入鸭肠，煮约1分钟，捞出，沥干水分，待用；

④用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段，爆香；倒入鸭肠，翻炒匀；淋上料酒炒匀，倒入茄丝，炒至断生；

⑤注入少许清水，加入鸡粉、盐，放入豆瓣酱，快速翻炒至食材入味；倒入少许水淀粉勾芡即成

18小时前

25

请别敷衍 3星

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食材原料

茄子2个 蒜末1茶匙 小米辣3个 老抽少许 生抽2勺 糖1勺 蚝油1勺 盐少许

制作步骤

步骤1 

茄子洗净切成滚刀块儿。 

步骤2 

加入少许盐拌匀腌制10分钟，去掉多余水分。 

步骤3

碗中加入蒜末，小米辣，少许老抽，两勺生抽，一勺耗油，一勺白糖，半碗温水搅拌均匀调成料汁儿

16小时前

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