香爆大虾家常做法

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第1步.锅内倒少许油，放入切碎的蒜末爆香，然后倒入虾翻炒；

第2步.待虾两边基本变红，倒入少许鱼露，加一勺糖，快速翻炒；

第3步.撒一些葱丝，翻炒几下关火出锅。

13小时前

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1、材料：大对虾1750克，葱段10克，姜片10克，白糖50克，清汤约100克，料酒、香油、花生油少许。

2、对虾洗净，去沙线、腿、须。

3、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火。

4、收汁微浓时放入味精，淋入香油即成

11小时前

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主料2人份

虾400克，洋葱80克，胡萝卜30克，葱20克，姜15克

辅料

酱油1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙

步骤1，将虾剪掉虾枪和虾须

步骤2，从后背挑出虾肠

步骤3，将处理好的虾放入盘中，调入少许料酒、胡椒粉腌制一会

步骤4，姜葱切丝

步骤5，胡萝卜、洋葱切丝

步骤6，锅里倒入稍微多一点油，放入虾，半煎炸的方式铺平煎制

步骤7，煎至一面焦黄翻转煎制另外一面

步骤8，两面都煎炸到焦黄后盛出

步骤9，用锅里的底油爆香姜葱

步骤10，接着放入胡萝卜和洋葱

步骤11，翻炒至断生

步骤12，加入虾，继续翻炒几下

步骤13，倒入少许酱油

步骤14，翻炒均匀即可

8小时前

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