百香果钵仔糕为什么弄不出来

癫傷魂 3个月前已收到1个回答举报

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1、钵仔糕做出来很黏挑不起来首先可能是水分放多了，水与粉体积比例为1:2最佳;

2、钵仔糕蒸的时间不足，没有完全熟透也会出现粘的状态;

3、煮好的钵仔糕应该放凉，可以把一个个小碗放入冰水中迅速降温;

4、加入的木薯淀粉与其他粉末配比不对，也会粘碗挑不起来

2小时前

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