焖大米饭的正确做法

将大米淘洗干净，做成米饭，倒出放凉，有条件的可以放冰箱一晚；

起锅烧油，最好放猪油，把喜欢的莱先炒至断生，放入米饭一起翻炒均匀，盖上锅盖开小火焖1至2分钟即可

食材：

火腿两根，土豆一个，米饭一碗，葱花。

调料汁:

半碗清水加生抽两勺，蚝油一勺，陈醋一勺，白糖半勺，盐半勺一勺淀粉，搅拌均匀备用。

做法：

1土豆洗净切斜刀片，香肠切薄片，准备大蒜末备用。

2起锅入油将土豆煎至金黄盛出备用。留底油爆香蒜末，放入火腿片翻炒，倒入料汁煮开放入米饭煮开。

3撒上葱花即可完美出锅。

主料：大米400克、腊肉300克辅料：植物油、盐、生抽、蚝油，泡发香菇、胡萝卜、香葱2根

做法：1、把l腊肉洗净泡泡切小片

2、最好用温水清洗以后，在清水泡泡， 这样可以去掉灰尘和杂质。

3、把胡萝卜洗净切丁，香葱洗净切末、干香菇用热水洗洗泡软切小丁。

4、大米洗净，也可以提前泡泡，但是看大米的吸水量，砂锅里加大米和水，加清水要比平时稍微少一些，加胡萝卜个香菇丁拌均匀，因为胡萝卜和香菇要出水分。

5、码上腊肉片，可以把腊肉搅拌均匀，这样好熟透，这样熟透以后出的油脂要被大米吸收得更好吃。

6、加一勺植物油，这样米饭更加的 香浓好吃，而且不易粘锅底，锅巴特好吃酥脆。

7、大火烧开转小火焖10几分钟左右，一定要小火焖，小火焖出香味，用勺子沿着砂锅一圈浇点植物油，接着再焖，要不停的转换砂锅，这样米饭焖的均匀，不糊锅底。

8、把生抽和蚝油、加少许的盐拌均匀.

9、用勺子均匀地浇在米饭上面，关火再焖3分钟左右.

10、撒上香葱末，吃的时候拌均匀即可。

我看南方焖大米饭的做法是把大米淘洗干净，放进小锅里，然后放上适量的水，用柴火开始煮，看着锅里的，自然有点吸干了，就把柴火调到最小，这样慢慢的焖大米饭，到一定的程度，焖米饭就熟了

步骤1:大米淘洗干净，放入热水(平时做米饭用多少就放多少)放着备用。

步骤2:油热葱爆香，放入切好的土豆丁，胡萝卜丁，香菇丁，毛豆(青豆也可以)一起煸炒。也可以放些自己喜欢的菜哦！

步骤3:放入老抽(多放些上色好看)生抽，蚝油，盐稍(微多些米饭好入味)鸡精(不喜欢可以不放)

步骤4:料都放好以后。煸炒一会儿。

步骤5:把炒好的菜倒入饭锅中。

步骤6:把菜铺平。

步骤7:广式香肠切丁备用。

步骤8:把香肠丁铺在菜码上。

步骤9:按煮饭键。就OK了

1大米掏洗干净放入饭煲内胆中。

2.放入适量的清水，浸泡一个小时。一般来讲米和水的比例是1:1.2，我是把中指放入水中，到中指第一关节处往下一点。

3.盖上饭煲盖子，按煮饭程序开始煮饭。

4.米饭煮好后断掉电源，把米饭用饭铲翻拌一下，盖上锅盖再闷十分钟。

食材：

鸡翅6个，板栗15个，胡萝卜半根，青豆50克，姜丝适量，大米250克，生抽4勺，老抽1勺，料酒2勺，蚝油2勺，胡椒粉半小勺，食用油1勺，白糖1小勺，盐适量

做法：

1板栗去壳，胡萝卜切小丁

2鸡翅洗干净每面划两刀，加生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺，胡椒粉半小勺，姜丝适量，抓匀腌制1小时以上

3大米淘洗干净加入2勺生抽， 1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1小勺白糖，1勺食用油调和均匀

4依次放入胡萝卜丁，青豆，板栗，鸡翅，姜丝，加入清水水没过所有的食材

5按下煮饭键，等自动煮好跳键到保温模式再焖一会儿，搅拌均匀就可以开吃啦