緈福繻喓 1星
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1/7 草鱼洗净,葱姜切丝用温水浸泡,即成为葱姜水待用
2/7 将鱼肉片下,去除鱼皮
3/7 用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末(或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸,也可以用刀剁碎成鱼肉末)
4/7 葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中,用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲
5/7 蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后,洗净放入开水中煮至开口捞出待用
6/7 炒锅热油,放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎
7/7 加水煮开后,放入蛤蜊、香菇煮开,将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后,调入盐即可,都是些非常鲜美的食材,所以除了盐,什么都不需要再加了
9小时前
劳模女 1星
共回答了127个问题 评论
可以,比如可以做香菇花蛤汤,也可以一起煮。
香菇花蛤汤做法:
1. 先泡水里加些盐让花蛤把泥沙吐干净
2. 水下锅放入姜片烧开,花蛤焯水冲水去泥。(也可不焯水),
3. 香菇入锅开水煮3分钟加枸杞.葱,花蛤入锅放盐开水煮一分钟即可装盘。
7小时前
回答问题
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