买的咸鸭蛋黄太干怎么办

奇迹神 3个月前 已收到1个回答 举报
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请叫我帅哥 4星

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干硬是正常的，当然也不是说越硬就越好，只要没有软的心就算好，有些很硬很硬，硬到一碰就开裂，那种蛋黄就是腌制过头，总比软心的好，只是稍微咸了点。

选择新鲜现取的咸蛋黄，不要买塑封包装的那种，完全不一样的口感。

腌制成熟的咸鸭蛋，磕出来的蛋黄是硬的，直接可以用来包的，磕出来蛋白是一股咸水，我是直接倒掉的，有朋友说很浪费，可以用来炒炒，早上下稀饭吃，也可以用来下到咸蛋花汤，都是不错的方法，但是记得一次不要放太多。

15小时前

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