蒸猪血羹怎么做

1.

准备材料,鸡蛋打碗内打散成蛋液,葱切末备用。

2.

蛋液倒入猪血中,加入精盐,鸡精,十三香,生抽,植物油,倒入清水,加入葱末～

3.

搅拌混合均匀,盖上保鲜膜,也可盖个盘子～

4.

盖上保鲜膜,也可盖个盘子～

5/6

盖上锅盖，大火烧开，转中火蒸15–18分钟，关火焖2分钟(蒸至成型不流动即可，成熟状态按自己家的蒸锅高度有关，适量调节还有流动就继续蒸)～

6/6

猪血羹就蒸好啦～

步骤1

将鸡蛋打入盆中，加盐2勺、鸡精1勺、十三香1勺，搅散成蛋液，将鸡精、盐彻底融化进蛋液；

步骤 2

将猪血倒入蛋液中，搅拌均匀；

步骤 3

盆中加入500ml清水，混合搅拌均匀；

步骤 4

大葱1根，切成葱花，姜1块，切末，撒入盆中，搅拌均匀；

步骤 5

盆中倒入2勺食用油，搅匀；

步骤 6

将盆用保鲜膜密封严，用牙签在保鲜膜上扎30个左右透气孔；

步骤 7

蒸锅添水，将调好的猪血盆放入蒸锅，盖上锅盖，大火将水烧开，转小火，隔水上汽蒸6=8分钟，关火焖3分钟；

步骤 8

时间到，出锅，这道口感细嫩、口味独特的猪血羹就做好了

主料猪血500g辅料板油适量盐适量花椒粉适量葱姜碎适量老汤适量步骤1.取一小盆，倒入一碗猪血2.板油切碎碎的，大约5g即可3.葱姜切碎4.猪血中加入大半碗老汤，最多不超过1:1哦，慢慢的加，边兑边观察，让血浆能挂住碗即可，然后加入板油碎、葱姜碎、花椒粉、盐搅拌均匀5.入蒸锅，水开后 蒸8分钟，关火两分钟后取出来即可6.出锅，嫩嫩的，喜欢可以淋点酱油更美味！小贴士1、血浆兑老汤可根据个人喜好，喜欢特嫩的可以按1:1的比例兑。

2、没有板油可用豆油或花生油替代。