白菜豆腐饺子怎么调

用料

大白菜 5片

葱 姜 盐 适量

豆腐 300g

食用油 适量

五香粉 适量

鸡蛋 2个

耗油 适量

酱油 适量

豆瓣酱 适量

饺子皮 适量

做法步骤

1、准备食材

2、白菜小葱切碎，豆腐切丁，鸡蛋打散

3、起锅热油，鸡蛋豆腐炒散

4、放入调味品

5、白菜倒入适量食用油拌匀

6、拌好的白菜放入鸡蛋豆腐中拌匀

7、饺子包好了

8、水开煮饺子，开吃

1/14准备好所需要的原材料。

2/14白菜切细丝再切成小丁，加一勺盐剁碎，（加盐是为了把白菜里面的水分能够引出）。

3/14将剁好的白菜用蒸笼布包住，使劲挤出水分，（一定要尽可能的挤干不然包的时候出水不太好包，挤出来的水分可以和面，据说营养都在汁里面）。

4/14挤干水分的白菜，大葱和豆腐都剁碎，鸡蛋炒成小块待用。

5/14将白菜、豆腐、鸡蛋、大葱倒在一起。

6/14将四勺植物油，两勺生抽、两勺香油、少许味精、适量盐加入馅料里面，用三根筷子顺时针方向搅拌均匀。

7/14面粉加清水揉成光滑面团，一边加水一边搅拌面粉。揉光滑后加盖湿布饧面十分钟（面团可以提前活好）。

8/14取一小团面搓成长条状。

9/14用刀切成大小一样的小剂子。

10/14用擀面杖擀开成小饼状。

11/14挖一勺馅料放在面饼中间。

12/14将饺子包住口。

13/14包好所有的饺子，（我放的有点不整齐忽略哈）。

14/14锅里做水，水开后加一勺盐煮饺子，（加一勺盐是这样煮饺子盛出来不会粘连）。

白菜，豆腐，盐，香油，胡萝卜丝，鸡蛋，

操作方法

01

先把鸡蛋炒熟，然后把豆腐、白菜，胡萝卜剁碎，放在碗里做好准备。

02

把第一步中剁碎的东西混合在一起然后加入少许的香油一起搅拌。

03

用擀面杖把饺子皮擀好放在碗里，然后往饺子皮中放入刚刚准备好的馅儿，然后把饺子包好。

04

往锅里加入适量的水，煮开后放入包好的饺子，第一次煮开后再加入少许冷水，等再次煮开后就可以盛出来了。