糯米酿莲藕的做法

主料：藕500克

辅料：糯米30克，冰糖100克，枣(干)5个，糖桂花适量

做法步骤：

步骤1

准备材料

步骤2

糯米洗净，用清水浸泡着

步骤3

将藕擦干净

步骤4

将莲藕切2到3厘米，留作盖子，将糯米用筷子塞进莲藕孔里，一边塞，一边用筷子压紧

步骤5

将莲藕盖上藕蒂，用竹签固定封口。将酿好的莲藕放在不锈钢锅中，注入没过莲藕的清水，加入冰糖和红枣，大火烧开后，用小火煮45分钟

步骤6

煮好的莲藕切片

步骤7

糯米莲藕淋上糖桂花，别样的甜蜜滋味

制作

1.将糯米用清水浸泡24个小时以上（必须把米泡透）。

2.选藕，藕要选粗而短一些的。将藕洗净，然后将其一端切开，把泡好的糯米从藕的每个藕眼里灌入，（一定要灌满灌匀）然后用牙签封好顶，（一定要封注）一此类推。

3.起锅烧水，水底加帘子（防糊底），然后放入灌好的藕，在水里加冰糖，红糖，枸杞，大枣，莲子，桂圆，（以上跟具各人爱好添加）蜂蜜（少许）。

4.完成后盖盖，开中火烧开改小火慢炖三.四个小时以上，（炖到藕和糯米都软懦为止）然后关火，不要急于捞出，放至浸泡入味凉透，即可完成。（也可以用高压锅来做，用高压锅压大概一个半小时即可完成）。

糯米适量，莲藕适量，红枣适量，冰糖适量

1糯米提前浸泡1小时左右。莲藕去皮，清洗干净。

2将莲藕的一端切下一小节，把糯米慢慢的放入莲藕孔里，用筷子把糯米一点点的戳下去，放七分满就可以了。

3把切下来的小节莲藕，用牙签固定好，第二节也依次做好。红枣对半切开，方便入味。

4放入高压锅，添水至刚刚漫过莲藕即可。放入红枣和冰糖。炉灶开火，大火烧至高压锅出气，再压45分钟左右。等高压锅自然凉了再开锅