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葱姜梭子蟹的做法步骤
步骤 1
首先,买的冷冻的梭子蟹,自然解冻。
步骤 2
然后去掉腮,杂质等。
步骤 3
洗净,晾干。
步骤 4
然后放入小半勺盐,也可以不放。
步骤 5
放入生抽、蚝油、料酒、糖、淀粉。(勺子都是用瓷汤勺的量哦)
步骤 6
然后抓匀。浸半小时。15分钟搅拌重新抓匀一遍。
步骤 7
浸梭子蟹的时候准备好辅料。
步骤 8
锅中热油。
步骤 9
梭子蟹用漏勺稍沥干腌料。(记的腌料不要扔掉哦),放入油锅中煸炒,煸炒到梭子蟹全部变色后,在煸2-3分钟。然后捞出,沥干油。
步骤 10
锅中重新热油,放入姜和蒜煸炒一下,开小火。
步骤 11
在放入葱。小火再煸一下。(会有香味飘出哦)再倒入刚捞出沥油的梭子蟹。开大火翻炒一下。倒入之前未丢弃,腌制梭子蟹的腌料。再翻炒一下。
步骤 12
好了,成品出锅。因为腌料里有淀粉,翻炒一会,基本就勾芡好了。不会有多少汤汁,汤汁都包裹在梭子蟹上了。OK,开动。
21小时前
恋苦恋 2星
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一、冷藏梭子蟹做法之香辣蟹
主要材料:冷藏海螃蟹
调味品:葱、盐、白砂糖、纯粮酒、辣椒干、姜、米酒、醋、麻椒、味精、植物油
作法:
1、将蟹放到容器中添加适量纯粮酒,蟹酒醉去腮、胃、肠,切割成块;
2、将葱、姜清洗,葱切割成段,姜切一片;
3、坐锅打火加点油,油至三成热时,放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时;
4、添加生姜片、葱段、蟹块,倒进米酒、醋、白砂糖、盐煸炒匀称起锅就可以。
二、冷藏梭子蟹做法之水煮螃蟹
1、买回来冷冻海螃蟹洗干净;
2、烧开水;
3、等水开过装进去大闸蟹,大概10-15分鐘吧;
4、等大闸蟹浮起来,在煮2-3分鐘;
5、随后取下快来等凉些就可以吃完;
6、吃的情况下可以用蒜头姜哪些的做下酱蘸着;
7、汤还可以放入电冰箱,之后煮面条吃;
8、假如一次买来许多大闸蟹,煮好后还可以放电冰箱(吃剩得话)。
14小时前
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