香芋炖排骨怎么做

食材用量

猪肋排约 500g（2支），芋头半个，大蒜2头，生姜1小块，红葱头5颗

备料：肋排斩成小件，用腌料腌制（四小时以上为佳）；香芋去皮后切成边长约2厘米的小方块；生姜切大块，红葱头去皮，大蒜去皮后稍微压扁，香菜/葱切碎。

步骤二

平底锅抹少许油，烧红后转中火，将芋块煎至金黄，盛起备用。

步骤三

油锅烧至六成热时依次加入生姜、大蒜、红葱，用中火炒至稍微变色、煸出香味，整理铺平于锅底。

步骤四

将煎好的香芋块平铺于姜葱蒜之上。

步骤五

再码上腌制好的排骨，注意要铺放均匀。

步骤六

盖上锅盖，用中小火焗约30分钟。

步骤七

排骨焗熟后，转大火，浇上一小勺白酒、撒上葱花，即可上桌食用。

1、主料：猪肉排500克，香芋300克。调料：盐5克，味精8克，糖3克，吉士粉3克，鸡蛋黄2个，香菇1个，玉米粉50克，高汤500克。

2、将香芋洗净去皮，其中100克切成条备用，另外200克改刀成2厘米厚的薄片，入笼大火蒸40分钟至软烂，打成泥，放入蛋黄、吉士粉、玉米粉、盐、排骨拌匀；香菇入高汤中小火煨15分钟捞出用。

3、锅入宽油中火烧至三成熟，下入拌好的排骨小火炸3分钟至金黄制成香芋排骨，再下入香芋条小火浸炸1-2分钟至金黄捞出。

食材：排骨500克，小芋头6个，香芹适量，从5克，蒜3瓣，小葱2根，米酒2勺，浓汤宝1个，盐适量，蚝油1勺，糖5克，味精少许

做法：

1.排骨斩小块，芋头切小滚刀块，香芹切段，姜切大片，大蒜切大粒，小葱切段

2.小火烧热砂锅，放油，慢慢煸香姜蒜

3.下排骨炒出香味

4.加入米酒炒制

5.沏入开水，并放入浓汤宝，盐，糖，蚝油等调味料，大火烧开，转中小火焖制30分钟

6.之后加入芋头块一起焖制20-30分钟左右

7.加入香芹段

8.洒上葱段，即可出锅

食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克

需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克

制作过程：

1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。

2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。

3、炒锅上火烧水，放入适量料酒，放入排骨焯水，开锅后撇去血沫，捞出备用。小芋头也焯下水去下黏液备用。

4、将排骨放入高压锅里，加入适量清水，放入葱段、姜片、八角，倒入适量料酒，上汽后煮五分钟左右，关火放气。

5、打开高压锅后把芋头块倒入，盖好盖子，上汽后压十分钟关火。

6、打开锅盖捡去葱姜不要，把排骨和芋头连汤倒入炒锅里，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，放入葱姜丝，炖2分钟。

7、放入几颗枸杞子，烧开后滴入几滴香油，点缀香菜叶，即可。

食材：香芋200克、排骨300克、姜3克、小葱2根、蒜3瓣 调味料：食用油5克、料酒2克、酱油2克、盐2克、鸡精1克

芋头切块。小葱切切断，姜切片，蒜对半切开。

热锅倒油，油温5成热时，下姜、蒜，爆香，倒入排骨，炒匀，加入酱油、料酒、500毫升清水，煮30分钟。

倒入芋头，再煮30分钟。

调入盐、鸡精，炒匀，装盘撒葱花即可

主料

荔浦芋头适量

排骨适量

辅料

姜适量

葱适量

精盐适量

香油适量

香芋排骨汤的做法步骤

1.猪骨用清水泡一泡，去血水。

2.芋头去皮，切小块。

3.猪骨入锅加姜葱焯水后另加水炖。

4.骨头炖制约40分钟，加入芋头。

5.芋头炖熟后，加入香葱，精盐调味即可。

小窍门

芋头可以煎或炸一下更香，也可以直接下锅。

材料

排骨500克，芋头2个，粉蒸肉粉包适量，

做法

　　1、排骨洗净，加少许水，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时；

　　2、芋头去皮切片，铺入碗底；

　　3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；

　　4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。

用料

排骨 300克

香芋一个

蒜末 2茶匙

盐 1勺

糖 小半勺

豆豉 适量

生粉 少许

花生油 适量

做法步骤

1、准备好材料～香芋切小块

2、香芋加盐和花生油先放入蒸20分钟

3、把排骨搅拌均匀腌制

4、等待腌制

5、香芋蒸好后～换上排骨蒸15分钟

6、等待中

7、排骨好了拿出来，倒入香芋上边

8、再蒸15分钟左右，即可

香芋切成小块的，排骨用高压锅炖熟。

然后你在用炒菜锅把芋头和排骨放进去。一起翻炒，加水炖制，香芋比较小，很容易熟的，口感和味道更佳。