油焖大虾的家常做法王刚

用料：虾1斤、葱、姜适量、生抽2勺、蚝油1勺、冰糖适量、花椒粉小半勺 

做法：

1.虾洗净控干水，剪掉虾须

2.葱姜切丝，备好1勺耗油，2勺生抽，小半勺花椒粉，搅拌均匀。

3.小火油热加冰糖。

4.加入准备好的虾。

5.加入葱姜翻炒。

6.待虾弯曲，变红没有一点青色时，加入调好的生抽、耗油、花椒粉汁。

7.继续翻炒2分钟就可以了。

用料：虾250克，水一小碗，蒜三四瓣，生姜数片，葱，料酒一大勺，盐少许，生抽一大勺，油适量，蕃茄酱一大勺

做法：

1.将虾洗净，由头部虾枪处剪一小口，再将虾背剪开，用牙签抽出沙腺。

2.葱姜蒜切好备用。

3.热锅中放适量油，下基尾虾。

4.等到虾的颜色全部变红捞起控油。

5.锅中留部分底油，爆香葱姜蒜，放入一大勺蕃茄酱。

6.锅中加入一小碗水。

7.锅中汤汁滚起，放入虾，调入一大勺老酒，一大勺生抽，少许盐。翻匀盖上锅盖焖至收汁即可

8.盘上铺生菜，将大虾装盘，浇上剩余汁，点缀葱花。

1. 虾500G，用清水冲洗，剪去虾须和虾足，掰开虾头，用水冲洗虾头里面的沙包，洗净沥干。

2. 平底锅少许油烧热，放入虾，煎至两面金黄盛出。

3. 锅内留底油，炒香姜、蒜末。

4. 加入番茄酱炒均匀。

5. 加少许生抽。

6. 倒入适量清水煮沸。

7. 倒入虾，盖上锅盖，中火烧制。

8. 汁快收干时，加少许盐和鸡粉炒均，撒上葱花即可出锅。

1/7 把虾去虾线，从背后切开。

2/7 放料酒，糖，盐，十三香，耗油，酱油把虾腌一下。

3/7 把背部平铺盘底，撒入姜丝。

4/7 油热了放入虾。翻炒。

5/7 虾基本全红了，放入少量调料，盐，糖，十三香，酱油，耗油。因为之前腌过了。

6/7 把水靠靠干就好了，放入鸡精。

7/7 撒上葱花

1/5 先把虾洗干净，背部剪开把虾线去掉，空干净

2/5 葱姜蒜辣椒炒碎，锅中放油爆香

3/5 虾放入等虾变色，倒入黄酒、醋、酱油小火煮10分钟

4/5 玉米淀粉加水拌匀到国内拌匀后起锅

5/5 起锅后上面撒点香菜碎

材料

大虾600克、葱、姜、黄酒、油、糖、盐、鸡精各适量

做法

1、葱、姜切碎备用；大虾洗净沥干。

2、锅里倒一小碗油，下葱姜碎炸香，然后下大虾炒，倒一点黄酒、糖、盐、鸡精。

3、一直炒到大虾变成红色，再炒一分钟即可。

用料： 鲜虾一斤、姜片、酱油2勺、醋半勺、糖半勺、料酒1勺 

做法：

1.将鲜虾洗净，去虾线，沥干水，放几片姜片腌制备用。

2.起锅烧油，待油八成热就可以将处理好的虾倒入锅中。

3.待虾两面金黄，开小火盖盖焖两分钟

4.两分钟后开盖放调料：两勺酱油、半勺糖、半勺醋、最后一勺料酒淋在锅边就可以关火起锅了

5.最后撒点蒜苗点缀就大功告成了。

食材：

大虾、葱姜蒜

做法：

1.葱姜蒜切未备用，冷水加姜丝解冻虾后 去虾线，洗净擦干

2. 兑料汁：2勺生抽、1勺料酒、1片陈醋、1勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖、半碗水

3.锅中加多点油，油热后加葱姜蒜爆香

4.下处理好的虾炒至变色，加料汁翻炒均匀

5. 加盖 中小火焖煮2分钟，大火收汁，撒葱花白芝麻即可出锅

用料

鲜虾500g，蒜蓉300克，生姜20g，小葱20g，胡椒粉1g，白糖15g，生抽25g，料酒30g

油焖蒜蓉大虾（王刚版）的做法步骤

步骤 1

虾的处理：剪去虾脚虾须虾枪牙签去除虾线，开背

步骤 2

准备辅料：生姜20g切粗丝+小葱20g切小段

步骤 3

调料汁：胡椒粉1g+白糖15g+生抽25g+料酒30g，搅拌均匀。

步骤 4

开始制作：

1.锅烧热加油，油温6成热时鲜虾下锅。开小火煎制共5分钟，中途当虾开始冒泡出虾油时再翻另一面煎制。

2.5分钟后出现大量虾油时加30g料酒锅边淋入，翻炒几下加入葱姜，蒜蓉，继续小火翻炒出香味后加入料汁，转小火焖5分钟将虾焖熟至入味

3.5分钟后汤汁变浓稠即可出锅装盘撒葱花上桌。