番茄烧牛腩家常做法王刚

原料：番茄（西红柿）、牛腩、玉米淀粉、盐、玉米油。

做法步骤：

第1步、牛肉逆着纹路切片，西红柿切块。

第2步、油锅起火烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿翻炒一分钟。

第3步、倒入适量清水，煮开，加入牛肉。

第4步、大火煮开二分钟。

第5步、加入适量盐。

第6步、搅拌均匀出锅。

1.先把牛肉洗干净切成丁备用，因为是炖切丁比较合适。

2.把生姜去皮切成片，八角准备好一粒。如果有桂皮也可以放一小片。

3.把西红柿去皮切成片，香葱洗干净切成葱花。

4.一棵小小的白菜洗干净控水后撕成一小朵备用。

5.锅烧七成热放适量花生油，先下八角，生姜小火煸出香味后再入牛肉下去中火炒二分钟。

牛腩洗净切成小块。

入锅焯水后，清洗干净。

葱，姜，八角，冰糖，香叶准备好。

将牛腩放入电压力锅内胆中加入酱油，葱 姜 八角 冰糖香叶选择合适的键煮熟排气。

炒锅里油热后加入葱花炒香。

加入西红柿煸炒出红油，加点糖翻炒均匀。

加入煮好的牛腩和少量汤汁翻炒后炖煮。

煮至汤汁浓稠时加入盐，香菜调匀出锅。

主料

牛腩1000克

土豆4个

老抽15ml

八角2朵

姜3片

辅料

番茄3个

糖5g

盐8克

桂皮1块

蒜适量

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1.土豆去皮，牛腩洗净备用。

2. 在番茄的顶端划十字，放入开水中浸泡5分钟，去皮切小块、备用。

3. 土豆切块，用冷水浸泡15分钟左右。

4.冷水下锅，开后焯5分钟左右，捞出沥水控干。

5. 将牛腩、土豆、番茄依次放入锅中，桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等，倒入1000毫升水。（盐不要提前加入，否则会造成汁香味遗失）

6.这次选用捷赛自动烹饪锅来烹饪，用煲靓汤程序。省时又省力。选好程序启动，就可以了。不用担心溢锅和糊锅，因为它有自动安保功能。

7.汤汁红艳酸爽不油腻，味美汤浓、开胃下饭。

8.牛肉充分吸收的番茄的味道，味道浓郁，土豆软化入味，牛腩里炖出的牛油味香浓