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食材
面皮：面粉250，水120—130克
馅心：芹菜250、肉末150、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒。
鸳鸯饺子的包法
1、面粉开窝，分次加水和至软硬适中的面团，醒置20分钟。
2、芹菜焯水至七成熟，切末备用;肉末加料酒和胡椒粉腌制半小时，炒熟后和芹菜末拌匀;加盐，鸡精味精调味即可。
3、面团搓条，下剂，擀皮，包馅。皮要薄。
4、首先把饺子馅放在皮中间，然后中间对捏一下，把两边往中间慢慢捏，然后在把两边捏起一个小角即可。
5、这款鸳鸯饺子最好是蒸的来吃，包好的鸳鸯饺子上锅蒸10分钟，出锅后点缀即可!记住颜色对比要鲜明而且不冲突啊。
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