蒜蓉粉丝的做法

材料：娃娃菜1颗、粉丝适量、蒸鱼豉油1勺、生抽适量、盐适量、蚝油适量、老干妈 适量、蒜头适量、葱花适量、姜丝 适量

做法：

1、粉丝开水煮软，捞起来放在盘子

2、切好的娃娃菜放进水里，盖上煮到软

3、捞起来整齐放在粉丝上面

4、做酱料：油热锅，爆香蒜头碎和姜丝、水、耗油、老干妈、盐，煮到冒泡，最后撒葱花，马上关火。

5、把酱料直接淋在菜上。

用料

粉丝100克，蒜2头，娃娃菜100克，金针菇100克，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，油3汤匙，胡椒粉1克，盐2克，白糖1克，味精1克

做法步骤：

1

首先将粉丝提前泡发

2

娃娃菜洗净

3

金针菇洗净

4

蒜蓉爆香

5

准备调味汁

6

菜放入盘中，撒上调味汁

7

放入锅中蒸10分钟

8

完成

材料；花菜100克；粉丝1小把；大蒜1头；盐1克；鸡粉1克；碗汁；生抽3大勺；蚝油1大勺；白糖1/2勺；清水1大勺；红、绿椒碎随意

做

将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；

可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料；

将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起，沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便；

把花菜冲洗干净沥干，掰成小瓣，放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，开水入锅蒸5分钟；

利用这个时间，把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸；取出蒸锅里的花菜，均匀地浇上汁即可。

步骤 1

粉丝提前泡软

步骤 2

鸡蛋打散，下油，油热起来后，倒入鸡蛋，煎成鸡蛋块，弄碎捞起即可。再下热油（油多一点点）倒入香肠和鱿鱼煎香煎熟。

步骤 3

煎过香肠和鱿鱼的油很香很鲜，继续开火倒入粉和配料，不停翻炒，倒入酱油翻炒一会，尽量让粉丝都上色了。然后倒入鸡粉继续翻炒一下。这个时候可以放一丢丢水继续翻炒。然后再倒入蚝油翻炒，最后倒入蒜蓉辣椒酱加一点水继续翻炒到均匀。就可以上锅了

1、大蒜切成末放入小火煸炒到大蒜微黄；

2、然后放入剁椒炒出香味，再放入生抽和蒸鱼豉油和半碗高汤（我用的是鸡汤，没有可以直接放清水）大火烧开后关火；3、将炒好的调料汁倒入小碗中备用，可以用手指蘸一下汤汁，如果感觉味道淡可以在放少许盐；

4、将用凉水泡软的粉丝捞出放入盘子中铺平，切娃娃菜是掉下来的碎菜可以放到粉丝底下；

5、将娃娃菜洗干净先竖着切成两半，再将切面朝下放在菜板上，用刀依然是竖着分成三份，这样一个娃娃菜就被分成了六条；

6、将娃娃菜条切面冲上摆到粉丝上；

7、将炒好的汁用小勺均匀地浇在娃娃菜和粉丝上上蒸锅，大火开锅后，再中火蒸15~20分钟即可。因为粉丝比较吸汤，所以调料汁要稍微多一些，蒸15分钟后娃娃菜吃起来还有一点点的脆，喜欢绵软的要蒸20分钟。

做法：将生蚝、扇贝清理干净，放置一旁备用。大蒜剥好用刀剁碎，粉丝用冷水泡软。

调酱汁：生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、葱花。

粉丝放在生蚝、扇贝壳里，再把生蚝、扇贝放入锅中码平，最上面加入蒜蓉，大火将水煮开，此时用刷子把酱汁刷到生蚝、扇贝体表。调成小火，反复多刷几次，蒸了大概8～10分钟时，撒入葱花，淋上热油就可以开吃了！

用料

娃娃菜 1颗

粉丝 1把

大蒜 半头

红椒碎 适量

金针菇 1把

生抽 5勺

耗油 1勺

做法步骤

步骤 1

所有菜洗干净，粉丝用温水泡软，蒜和红椒切末。取一个大点的盘子，摆入娃娃菜。

步骤 2

一层金针菇，一层粉丝。热油放蒜蓉，红椒碎煸炒香后放入耗油和生抽，再加两勺水，混合成调料汁，淋入摆好的盘子里。

步骤 3

上锅隔水蒸10分钟，出锅就可以开吃啦，多蒸米饭