悸噫歭續 2星
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紫壳也就是紫寇,产地云南。紫蔻也人称呼为老蔻,是生长周期较长白豆蔻果实去壳之后的果仁。气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等。
紫寇和白蔻都是植物白豆蔻的干燥果实,但紫寇和白蔻还是有一些细微的区别, 紫蔻:又名紫叩、紫豆蔻、紫豆叩、十开蔻。为姜科植物豆蔻的干燥果实。其中个大满、壳薄无空皮、种皮呈暗棕色或灰棕色者,称为紫蔻。
4小时前
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