柠檬做什么菜

柠檬是一种比较酸涩的水果，但是在做菜事，为了调整菜的味道，加上柠檬汁非常好吃，比如拌的沙拉，凉菜都可以用柠檬，还有炖鱼是也可以适当放些柠檬汁。

材料:鱼、盐、柠檬、蒸鱼豉油、白糖

做法：

1.鱼处理干净后，撒上适量食盐腌制十分钟左右

2.准备一个柠檬，清洗干净，切成小丁备用

3.将切好的柠檬丁放入碗中，加入三勺蒸鱼豉油，两勺食用油，一勺白糖，搅拌均匀

4.腌制好的鱼和柠檬料汁一起放入锅中，隔水蒸10分钟左右

5.倒掉鱼盘里面多余的汁，均匀的淋上柠檬料汁即可

6.可以铺一些柠檬片、辣椒圈或葱花作为点缀。

柠檬不是一种菜，而是一种水果。
因为柠檬含有丰富的维生素C和柠檬酸，可以被用来调制各种饮料和菜肴，比如柠檬水、柠檬鸡、柠檬蛋糕等等，可以起到美化食物口感和增加营养的作用。
在东南亚地区，柠檬还常常被用来腌制海鲜和咖喱等等。
因此，虽然柠檬本身不是一种菜，但它作为一种食材在烹调中的作用非常重要。

柠檬不是主料，而是一种调料，一般用于烹饪海鲜、鸡肉、沙拉等菜品。
其原因是柠檬中的柠檬酸和维生素C可以增加食物的酸度和口感，同时也可以帮助肉质更加鲜嫩，提高食欲。
此外，柠檬还可以用来制作柠檬水、柚子茶等饮品，具有解渴、提神醒脑的作用。
因此，我们可以看出，虽然柠檬不是主料，但在烹饪和饮品方面都有其不可或缺的作用。

柠檬酸辣鸡爪、柠檬鸭、柠檬泡椒凤爪、柠檬烤鸡翅、柠檬手撕鸡、柠檬鳕鱼、柠檬排骨、柠檬秋刀鱼、清香柠檬虾、柠檬鸡胸肉、柠檬黄瓜丝。

答：柠檬可以做柠檬鸭，它是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，属于桂菜，是广西十大经典名菜之一。

柠檬鸭的主料是鸭子，配料是酸藠头、酸姜和酸辣椒，以及山黄皮和咸柠檬。

材料：

排骨、柠檬、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、葱、姜、冰糖

做法：

1．排骨焯水2．热线凉油爆香八角，桂皮和香叶

3．倒入排骨继续翻炒，烹入料酒

4．加适量生油和老抽，上色后加水烧开

5．加入葱姜和冰糖，大概放25-30g

6．加入半个柠檬

7．将炒好的排骨放入砂锅，小火炖1小时，加盐，大火收汁即可

食材：鸡腿2只，柠檬2颗，姜6片，盐1小匙，糖3小匙，酱油2汤匙

做法

1.将鸡腿切成块状；柠檬一颗挤汁，另一颗切片备用。

2.热油锅，爆香姜片，放入鸡腿肉，再加柠檬汁、调味料及水1000㏄，盖上锅盖用大火煮开，再转小火焖煮30分钟，最后加入几片柠檬片即完成。

柠檬可乐鸡翅、柠檬排骨、柠檬鸡、柠檬鱼、柠檬藕片、柠檬蒸鱼、清香柠檬虾等。以下是柠檬排骨的做法。

主料：柠檬1个、排骨500g

辅料：姜10g、生抽适量、料酒适量、生粉少许

步骤：

1、排骨砍成块，用盐 生抽 料酒 生粉 腌制10分钟。

2、柠檬一半切片，一半备用，姜切片。

3、锅入油，放入姜片，爆香。

4、倒入排骨，炒至变色。

5、倒入适量清水，盖锅盖焖40分钟。

6、放入柠檬片，挤入柠檬汁，再煮5分钟，就可以出锅了。