涮牛肉哪个部位的牛肉好

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做涮牛肉我认为最好的部位应该是助巴肉，这个部位的肉肥瘦相间，肉质细嫩，不柴，|所以肋骨肉是涮牛肉的最佳选择的部位。

14小时前

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牛肉用牛肉中的外脊肉好。

外脊是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎、烤、涮、做茄汁扒牛条等。

12小时前

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涮牛肉用牛肉中的外脊肉、眼肉、腹肉或胸肉最好吃。大家吃火锅最常食用的“肥牛”，通常选择优质的腰背部肉和去骨腹肉，然后在火锅内涮熟后蘸以美味的调料。吃肥牛的时候最好配海鲜调料，因为麻酱会使牛肉的鲜味大打折扣。

9小时前

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脊肉，是在牛的前腰脊肉

这个部位的肉的口感度比较强，特别的有嚼劲，肉质比较滑嫩。这种肉最受年轻人的喜爱，这个部位的肉除了用来刷火锅还可以用来烤、煎，做出来的口感都是比较有嚼劲的

5小时前

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刷火锅牛肉的前腿肉非常好吃。

无论是在北方还是在南方，都喜欢吃刷火锅这种方法，刷火锅可以放很多肉进去，比如牛肉，牛肉，有牛肉的前腿肉比较好吃，而且味道非常醇厚。

1小时前

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