潮汕绿豆粿的做法

絲雨圊椿 1个月前已收到3个回答举报

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用料

脱皮绿豆

盐少许

姜汁少许

粘米粉2碗多

水2碗

木薯粉1碗

油适量

做法步骤

步骤 1

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脱皮绿豆提前一晚泡水，第二天早上蒸熟，趁热擀成粉，加入盐跟姜汁备用

步骤 2

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水加入色素倒锅里，煮开加入粘米粉搅拌成团，倒出锅，用木薯粉拌成稍微硬点的团，最后加油搓均匀，粉团包绿豆馅，用粿印印出形状，入蒸锅水开煮5分钟

7小时前

共回答了259个问题评论

把浸透泡发的绿豆磨浆，再用清水浸漂几次，然后用纱布滤去豆渣，倒在锅里加上白糖温火边加热边搅拌到熟，再分别舀到杯口大的小碗里，冷却后倒扣装盘，就算大功告成

5小时前

共回答了258个问题评论

用料:

绿豆粉130g、糖150g、水1000g分200g冷水,800g热水

做法:

1、准备材料-绿豆粉、糖、200g冷开水、800g热开水。

2、将绿豆粉、糖、冷开水(200g)混和，要搅拌到没有结块。

3、先将热开水倒入混和的材料搅匀后，到回煮锅并以小火边煮边搅拌。

4、会越煮越浓稠，煮到出现透明胶状，且冒泡泡。

5、迅速倒入模型，放凉凝固，就可以切块上桌。

2小时前

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