枉度旅途 2星
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牛肉炸酱
材料
大葱 2根
牛肉 250g
豆瓣酱 500g
花椒八角水 250g
做法
1. 首先把大葱切成碎末
2. 牛肉馅如果是冷冻的记得提早自然解冻
3. 花椒一小撮八角2个用滚水冲泡10分钟即可。
4. 如果偏爱口感甜些的可以把豆瓣酱的分量减少相应增加甜面酱即可,爱吃辣的就加些丹丹郫县豆瓣,要适量不然就太辣了。
5. 热锅凉油下葱花,爆香,炒到葱花颜色渐黄,一定不停翻炒防止葱花黑焦出现。
6. 葱炒好就下牛肉馅,炒至牛肉发白即可。
7. 牛肉变色后立即加入豆瓣酱,翻炒拌匀2分钟,再加入花椒八角水,熬煮10分钟,齐活。满屋香气四溢,美味的酱就炒好了。
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