豆豉粑辣椒做法

主料：辣椒150克、豆豉5勺

辅料：姜1块、大蒜3头、生抽3勺、白糖1勺、盐2勺

做法步骤：

1、豆豉洗后水沥干，姜、大蒜、小米辣全部搅碎机打成颗粒状备用。

2、锅里放油，小火，先把姜末倒进去炒出香味。

3、再放蒜末跟辣椒，要小火慢慢炒。

4、1分钟后再放入豆豉，用勺子搅拌避免糊锅。

5、5分钟后炸的差不多了，再把盐、糖和生抽放进去搅拌，继续加热搅拌1分钟即可。

6、好吃的豆豉辣椒就做好了。

1，在做豆豉辣椒酱的时候，需要自己提前把豆豉酱准备好，可以到超市或者是商店直接买现成的就行。

2，然后把自己准备好的辣椒和葱花洗干净，用刀切成碎末，辣椒的量根据自己的口味来选择，有的辣椒是很辣的。

3，准备好锅子，然后倒入一些豆油，等待豆油熟了之后，将鸡蛋和辣椒放进去炒一下，过一下油。

4，然后把准备好的豆豉酱放在锅子里面炒一下，让辣椒和鸡蛋可以更好的融在一起。

5，炒完之后可以自己适当的加一点味精和鸡精，这个是根据自己的口味来的，不一定都是一样的。

6，然后就可以直接的出锅了，等待豆豉辣椒酱的温度稍微亮一点就饿开吃吧，太热了也不好。

7，豆豉辣椒酱还是比较的简单的，自己准备的食材也不是很多的，可以根据自己的口味来调整。

第一步把辣椒洗净晒干。；2、将辣椒的梗去掉。；3、把辣椒放入料理机搅碎。；4、生姜和大蒜剁碎。；5、辣椒，姜末，蒜蓉，盐，白糖，豆豉和白酒放一起拌匀。；6、拌匀后放入玻璃瓶内，密封好，放半个月。；7、半个月后取出，这样就做好了。