炒辣椒豆做法

原料：鲜毛豆150克，空心菜杆100克，二荆条青椒50克。

调料：盐5克，味精3克。

制作：

1、空心菜杆切成小丁；二荆条青椒切圈。

2、炒锅滑透，留少许底油，下入鲜毛豆小火炒至表皮发皱、出现糊斑，放入空心菜杆、青椒圈继续小火煸炒2分钟，待椒香味逸出，调入盐、味精翻匀，出锅装盘即可。

第1步、打入一个鸡蛋，加少许的盐和五香粉。

第2步、把它打散，搅拌均匀。

第3步、准备黄豆夹把它剥开，黄豆反复洗净，冷水下锅焯水。里面加点油和盐。

第4步、锅里放油。倒入打好的鸡蛋，把鸡蛋炒熟。

第5步、鸡蛋用小火慢慢的炒制。炒干起锅备用。

第6步、锅底放油，放入葱姜蒜炒香。

第7步、放入黄豆。

第8步、加点儿清水。把黄豆煮熟。

第9步、收干水分，加盐。

第10步、放提前泡好的木耳。

第11步、加入炒好的鸡蛋放入生抽，蚝油，盐。鸡精翻炒均匀即可。

第12步、起锅拉，黄豆的清香配着鸡蛋特别的美。

放入油，然后放入蒜蓉，翻炒

2/3

待蒜蓉差不多好的时候放入辣椒，翻炒几下，放入少许盐（不要放太多哦，因为拌好的豆豉有点咸）

最后一步

待辣椒炒好后放入豆豉，加点水（防粘锅），翻炒几下就可以出锅啦

豆豆先煸炒好，然后再放入辣椒一起炒。

炒辣椒豆的方法：

1.黄豆提前泡好，可以直接用水煮。

2.辣椒洗好备用。

3.黄豆用水煮熟，不要煮烂。

4.辣椒切碎备用。

5.倒入香油，盐，鸡精，味精，适量白酒，不喜欢味精的可以不放，自己可以按口味放自己喜欢的调料。

6.黄豆煮熟捞出冷凉与辣椒拌均匀即可。