清蒸虾仁怎么做好吃

主料  基围虾500克 辅料 大葱2根、姜1块 清蒸鲜虾

步骤1 清蒸鲜虾的做法大全 虾去虾枪，洗净备用 

步骤2 清蒸鲜虾的做法 葱切段，姜切块 

步骤3 清蒸鲜虾的家常做法 锅内加水烧开，放虾，葱段，姜，盖盖子，最好用湿布围起来，尽量让蒸汽少出来一点，蒸7-10分钟，出锅 

步骤4 清蒸鲜虾的简单做法 出锅

材料

沙虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)

做法

1、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚

2、蒜头和生姜分别剁碎

3、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦)

4、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末

5、加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸

6、大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可

大虾500克/把虾腿、虾须剪干净，用牙签挑出虾线，放入清水中抓洗干净后捞出，放入盆中，生姜一块，切成姜片，和虾放在一起，加入料酒10克，颠盆拌匀，腌制10分钟

虾线去除攻略：很多人挑虾线时都会一扯就断了，再次挑起又要找寻半天，很是无奈，其实虾线处理一定从虾头开始第二节挑起，稍微开一点虾背，插入牙签，牙签伸到差不多中间处挑出虾线，从虾尾开始第三节插入牙签挑出虾线，在挑出虾线多的一端（一般都是虾头部分）用手拽出虾线；

第一步：虾子收拾干净，就来开始清蒸吧，首先锅中加入清水，放上篦子把腌好的大虾摆放在盘中，水烧开以后，把大虾放入锅中，开大火蒸5分钟；

食材

准备油100ml，水300ml，姜10克，葱20克，醋30克，虾仁200克。

1/准备油100ml，水300ml，姜10克，葱20克，醋30克，虾仁200克。

2/把葱姜切碎，将锅热油，油开后加入葱段爆炒，加入虾仁翻炒。

3/炒仁至虾变红，加入大约300毫升水，煮大约十五分钟即可捞出。

4/备好一只小碗，放入三分之二的醋。

5/将姜切成碎末，放入小碗中搅拌摇匀即可。