榨菜丝炒肉怎么做

买回来的榨菜疙瘩清洗干净切丝，不需要切太细。五花肉切丝。葱姜切丝，蒜切片。小米辣切圈。

起锅烧油，下五花肉煸炒出油，肉丝微黄，放入葱姜蒜，小米辣。炒出香味儿。

放料酒，酱油，盐，花椒粉。

放榨菜丝，翻炒两分钟。

最后放点儿绿色的葱叶。出锅。

榨菜用水洗净，捞出

2

榨菜切成细丝，肉也切成细丝，葱花切好

3

锅内油烧热，下入肉丝清炒

4

放入葱花、花椒粉、酱油继续煸炒出香味

5

把榨菜丝放入一起炒匀

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放入味精出锅

原料：后腿肉、青椒、榨菜头、干木耳、料酒、生抽、食用油、生姜粉、葱白、生粉、蔬之鲜、白胡椒粉、白糖、姜。

做法步骤：

第1步、干木耳放入碗中，加水泡发

第2步、榨菜一头，切丝，泡水

第3步、猪后腿肉一块洗净，切肉丝，备用

第4步、肉丝中加入少许生抽，料酒，一点白胡椒粉，少许生姜粉，一点食用油，搅拌均匀，再加上一点生粉，拌匀腌制十分钟

第5步、腌肉时，准备其他蔬菜，青椒去蒂去筋去籽，洗净

第6步、青椒切丝，备用

第7步、姜去皮洗净切丝，葱白洗净切葱末，备用

第8步、热锅，加入少许油，加入腌制肉丝翻炒

第9步、肉丝炒至表面发白盛出备用

第10步、干木耳泡发后，水中加入一点生粉揉搓去掉脏东西洗净，切丝备用

第11步、泡水后榨菜滤去水分，备用

第12步、热锅冷油，加入姜丝煸香

第13步、加入葱白末，煸香

第14步、加入木耳丝，翻炒

第15步、加入青椒丝，大火翻炒

第16步、淋入少许生抽，翻炒

第17步、加入肉丝，翻炒

第18步、加入榨菜丝，翻炒

第19步、加入少许白糖，翻炒

第20步、尝下咸淡，适量添加一点盐和蔬之鲜，翻炒出锅