向左左轉 3星
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用料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁:酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法:
1、茄子切片,放1茶匙盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份
2、青红椒切丁,锅中放色拉油,茄子过油炸,捞出
3、锅中留底油,下葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后,放入茄子
4、翻炒均匀后,调入鱼香汁,炒至茄子入味后,放入青红椒丁,翻炒均匀后出锅
2小时前
张笑寒 1星
共回答了116个问题 评论
1、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。
2、再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴炒之,然后放大约二两左右的肉丝,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖, 鸡精,盐,闷之。
3、三分钟后即可食用。
1小时前
丑的想整容 1星
共回答了117个问题 评论
红烧茄子肉丝的家常做法:
一、工具原料
五花肉 (适量)
茄子 (适量)
盐 适量
蒜 适量
白糖 适量
醋 适量
老抽 适量
生抽 适量
鸡精 适量
二、方法步骤
1、茄子去蒂,清洗干净,切成滚刀块。
2、锅中放入切好的肉片,中小火煸炒至出油。
3、倒入茄子,大火翻炒均匀。
4、调入适量的盐、醋、白糖,继续大火翻炒至茄子发软。
5、调入适量的蒜泥、老抽和生抽,继续翻炒均匀。
6、最后,调入适量的鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘。
22小时前
草草草先生 1星
共回答了122个问题 评论
我们在锅里加入一些油,把茄子放进里面油炸,注意茄子非常的吸油,所以炸茄子,我们一定不能省油。
等到茄子变软以后,就可以捞出来了。接着我们在锅底留适量的油,把大蒜肉片放进锅里面炒香,然后把之前油炸过的茄子,还有干煸好的豆角放进锅里面,加入适量的调味品,翻炒均匀以后再撒上少量的味精,就可以出锅
18小时前
莱欧雅叫爹 3星
共回答了323个问题 评论
葱姜蒜末爆香倒少许红烧汁放肉丝翻炒加茄子切少许水少许调味品,大火快炒十分钟即可
13小时前
回答问题
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