新鲜红豆的家常做法

1.红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。

2.锅里加入适量水，加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。

3.捞出洗净。

4.洗好的红豆倒入砂锅中，（没有砂锅也可以用高压锅等），重新加入适量清水。

5.盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。

6.煮至锅里刚好没水，关火。

7.煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖一直铺完。

8.盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。

红豆饼食材：红豆150克、面粉250克克、酵母3克、水适量、油适量

做法：

1.我们先把泡了一夜的红豆凉水下锅煮熟，然后准备一碗面粉，在里面加点酵母，分次加适量的温水搅匀，揉成面团后醒发到两倍大。

2.红豆煮到软烂的程度就好了，然后在里面加些白糖搅匀，倒出后晾凉备用。

3.现在我们把醒好的面团拿出来揉匀，搓成长条，分出一个个小孩儿拳头大小的剂子，反复揉匀成面棍，再擀成长方形面片。

4.在上面均匀的铺一层红豆，把两边面片对折捏合起来，把口收紧，再轻轻压扁，在上面刷一点油，然后从一头卷起来，把尾巴压到底下，再轻轻按压成小饼。

5. 接下来我们在锅里倒点油烧热，把饼胚下进去，小火煎至一面上色后翻面，上色后再次翻面，在里面倒少许的水，盖上盖子焖至水收干即可。

1、将泡好的红豆捞出，用料理机把红豆打成泥状

2、将红豆泥放入面包机，选择果酱程序

3、整个制作时间大概1小时20分

4、期间用搅拌刀辅助翻炒一下

5、因为冰糖不会出水，炒一会儿就可以分次加入了，用多晶冰糖哦，不要用单晶冰糖

6、炒到略干再分次加入植物油（如果要做月饼，就得足够油、足够干才好操作，如果你包包子或者直接吃，清水豆沙也很不错哦)

7、炒到满意的干湿程度就可以装出来冷冻保存了。新鲜美味的红豆沙做好了。

可以炒酸辣土豆丝啊，土豆片都可以。超级爱了