沉默是钱 3星
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1、食材:毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、盐1/3勺。
2、把毛豆米洗干净,沥干水备用。
3、把肉洗干净,切成肉丁。放生抽、老抽、盐、淀粉,加少许水调匀腌制。
4、大蒜切成丁备用。
5、油锅烧热。
6、下入大蒜爆香。
7、大蒜爆香后关小火,把腌制后的肉丁下入锅里快炒,变颜色后起锅备用。
8、接下来,用锅里的余油,炒毛豆米,加点盐和生抽翻炒。
9、再加一些水,盖上锅盖焖煮一会。毛豆一定要煮熟了吃。
10、毛豆熟以后,下入炒熟的肉丁,大火炒匀。
11、汤汁收完后,喜欢鸡精味精的可以放点。就可以起锅装盘。
12、好吃的毛豆肉丁就做好了。
8小时前
誰哙吢疼 4星
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毛豆炒肉丁
用料
毛豆 300克
猪肉 200克
酱油 10克
姜 5克
辣椒酱 一大勺
料酒 5克
做法步骤
1、主料:毛豆200克、猪肉200克
辅料:植物油适量、盐适量、生抽5克、辣椒酱一大勺、姜5克、鸡精1克、花椒粉1克
2、把毛豆洗洗去壳,再次洗洗去皮,姜切末。
3、把猪肉切小丁,最好加点猪肥肉炒出来比较香浓。
4、热锅凉油,油烧到8成热,下猪肉丁和肥肉,炒到肉丁变色出香味,加料酒和姜末,把猪肉丁拨在一边。
5、下毛豆翻炒均匀,加少许的盐多炒几分钟,最好把毛豆炒到外皮微微发皱,这样毛豆香味都出来,也快熟了。
6、加生抽,把毛豆和猪肉丁一起翻炒均匀。
7、加一大勺辣椒酱大火快速翻炒出红油出酱香味,一定要炒出辣椒酱的香辣味。
8、加入清水,焖烧一会,大约3分钟左右。
9、加花椒粉炒出香味,大火翻炒收汁,这样好看也好吃,看着油光闪亮的。
10、加鸡精快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、毛豆直接炒熟比焯水好吃,香很多,就是要中小火煸炒最好
2、多加点肥肉炒出来比较香浓好吃入味。
16小时前
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