怎样做好吃的玉米羹

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把鲜玉米切出来成玉米粒，胡萝卜去皮切丁，鸡蛋磕在碗中，玉米淀粉加少许水调好，全部备用

步骤 2

5碗水倒进锅里，烧开后，放一点点的油，利于去玉米及鸡蛋腥，把玉米、胡萝卜粒放入锅里煮至沸腾

步骤 3

玉米及胡萝卜粒熟的时候，已经闻到香气，这时候把调好的淀粉水倒入汤中，令其变稠

步骤 4

汤水边沸腾边把鸡蛋液缓缓放进汤中，用勺子马上搅动一下，便成了鸡蛋花。为免鸡蛋花变老不滑嫩，这时候立即熄火，加进适量盐调味。一道好看而好吃的汤水可以享用

3小时前

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食材：

玉米两根、鸡蛋一个、青菜适量

调料：

盐、椰浆、水淀粉

处理食材：

①.玉米两根清洗干净。

②.用刀把玉米一行一行割出来。

③.盐水浸泡10分钟后沥水备用。

④.准备鸡蛋一个打入碗中用筷子打散。

⑤.青菜洗净后切成小粒备用。

⑥.破壁机里放入玉米，加适量水淹过玉米后，打成玉米浆。

下面开始正式制作：

①锅里倒入少量水后，再倒入玉米浆，大火烧开。▽（水和玉米浆比例是0.5:1）

②大火烧开后转小火，倒入椰浆20g，盐5g，搅拌均匀后加入水淀粉勾芡。▽（烧开期间要搅拌几次防止糊底）

③关火淋入蛋液，利用汤的温度把鸡蛋烫熟。▽（关火后快速淋入鸡蛋，温度足够把鸡蛋烫熟）

一锅鲜香甜不腻，口感嫩滑的玉米蛋花羹就做好了。

1小时前

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