莪娶鉨 2星
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食材:
大叶蘑菇500克、鸡蛋2个、淀粉、面粉适量。
所需的调料:
盐、花椒面、食用油各适量。
步骤:
1. 将大叶蘑菇撕成块,焯水至8成熟,捞出后放入冷水中,取出挤干水分后放入盆中,加盐腌10分钟。
2. 另取一个大碗,加入淀粉、面粉、花椒面、盐,打入鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将腌好的蘑菇挤干水分放入大碗中,轻轻搅拌均匀,使蘑菇都沾满面糊。
4. 锅中倒油,5成热下入蘑菇,炸至表面略黄即可捞出,全部炸完后进行二次复炸,待油温升至7成热,倒入炸好的蘑菇复炸15秒即可。
19小时前
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