惟爱伈安 1星
共回答了148个问题采纳率:93.4% 评论
主料;小鲫鱼;3条;辅料;大葱;半棵;姜;5片;大蒜;2瓣;香菜;1棵;油;适量;盐;1小勺;花椒;适量;八角;2粒;酱油;1/2匙;鸡精;1小勺;陈醋;1点;料酒;1匙
步骤;
1.鲫鱼除去内脏,洗净。
2.葱姜蒜花椒八角备好。
3.锅里放适量油,鲫鱼擦净水,放入锅中煎。
4.煎好一面,煎另一面,放入葱姜蒜花椒八角,炸出香味。
5.放入酱油再放入适量水,放入一点醋,使鱼里的钙溶出。
6.放入料酒。
7.放入精盐。
8.放入鸡精。
9.盖锅盖小火炖一会儿。
10.炖汤奶白,汤汁浓稠,关火。
11.将其盛出。
12.撒上香菜。
16小时前
妳在嗎 3星
共回答了38个问题 评论
方法如下:
1、小鲫鱼洗净,沥干水分。
2、热锅冷油,锅里加盐,放入沥干水分的小鲫鱼,煎至两面金黄。
3、加入开水、生姜片、蒜子、鸡精、胡椒粉、两片酸萝卜,炖10分钟后汤色乳白,起锅装碗,撒入葱花即可。
这里面要注意的是,有条件的话尽可能使用开水炖,这样可以快速让鱼汤变白。
14小时前
一夜梦回 1星
共回答了187个问题 评论
先杀好洗干净有盐和料酒揉搓后清洗干净,然后用油炸至焦黄香酥捞起。
最后把准备好的干辣椒,花椒,豆瓣酱,姜,蒜炒香。
最后把炸好的小鲫鱼放入锅中炖15至20分钟左右捞出来撒上葱花。这样一道香酥鲜美的美味就新鲜出炉了。
11小时前
回答问题
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