锅巴饭家常做法

早安人類 3个月前 已收到2个回答 举报
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懷念那段情 2星

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1· 先蒸一锅米饭，腊肠可以在米饭水刚干的时候直接放在上面

2· 我做的是土豆丝锅巴饭，所以蒸米饭的过程中炒好土豆丝，以个人口味，我偏爱酸辣

3· 将小砂锅里加入油，平常炒一个菜的分量再多一些就好。我用的砂锅比较厚。

4· 将熟米饭均匀铺在砂锅里。并将蒸好的腊肠切片摆在米饭上。这样的腊肠比较干，有嚼劲。小火慢慢煎十五分钟，以个人口味，喜欢锅巴多的就久一点

5· 用铲子翻，有锅巴以后就可以关火。

6小时前

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份愛給誰 2星

共回答了95个问题 评论

1. 准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒

2. 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)

3. 蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用

4. 锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟

5. 米饭中均匀倒入蛋黄液

6. 沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟

7. 煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘

8. 撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比)

4小时前

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