深海鱼头汤怎么做好吃

烟酒气味 1个月前已收到2个回答举报

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步骤1

鱼头一只，一分为二后清洗干净

步骤2

白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用

步骤3

不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄

步骤4

然后炒锅加水，放入鱼头和姜片

步骤5

大火烧开后，加入枸杞子，继续保持煮15分钟

步骤6

加入白菜

步骤7

煮至白菜断生关火，加入食盐调味即可

步骤8

出锅

5小时前

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1、取新鮮鳙鱼一条，5斤以上;沒有鳙鱼，能够鲶鱼替代;取出鳙剁椒鱼头、蒜叶、葱姜多个，白胡椒粉、米酒、沸水预留，荤油预留;

2、以荤油出锅，放进小量姜片，待油热后放进鳙剁椒鱼头，慢火煎;

3、待剁椒鱼头一面稍有浅黄色后，剁椒鱼头翻盘，添加少量荤油，慢火煎，至剁椒鱼头另一面稍有浅黄色后，添加米酒，后添加适量沸水，熬汤;

4、先以火灾将汤至沸，后改文火，渐渐地煮汤，至汤显浅粉红色,添加一丝白胡椒粉;

5、取下，加蒜叶和葱

3小时前

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