川味三鲜臊子做法

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芐渁檤亾渔 4星

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步骤 1

将芽菜洗净后入锅，先大火，开始有粘锅后中小火继续翻炒。

步骤 2

将芽菜炒干后，感觉有干香后，起锅备用。

步骤 3

洗锅后加入猪油（或者植物油）

步骤 4

加入肉末翻炒

步骤 5

炒至肉末完全变色后，中火翻炒3分钟

步骤 6

加入芽菜，继续翻炒，出芽菜香味

步骤 7

加入葱、盐继续翻炒均匀

步骤 8

起锅，美味的臊子就做好了，可以用来拌饭，煮面，包子馅等都加入。

5小时前

34

星

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用料

海带 适量

秀珍菇 适量

猪肉沫 适量

生抽 适量

老抽 适量

生粉 适量

糖 适量

做法步骤

步骤 1

肉沫用适量生抽，老抽，糖，生粉，胡椒粉调味，记得放姜沫

步骤 2

干海带，提前洗干净，泡半个小时，在放水里加几滴白醋煮15分钟，拿出来放凉切小块，秀珍菇洗干净，抓干水分，切小块。

步骤 3

锅中放油，炒肉沫。

步骤 4

炒到变色。

步骤 5

加入海带和秀珍菇。

步骤 6

继续大火翻炒

步骤 7

加入清水，盖过所有食材就行。烧开以后，盖上盖子，转中火焖15分钟。

步骤 8

时间到之后，开盖，转大火继续煮。

步骤 9

这个时候需要调颜色和味道，我用的这个普通的汤勺，一勺老抽，一勺生抽。然后自己试味道哦～

3小时前

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