生牛肉烧白菜做法

步骤 1

准备食材：牛肉+白菜+洋葱+姜葱+剁椒+干辣椒。 牛肉切片腌制：生抽1勺+蚝油半勺+淀粉半勺+食油1勺，搅匀腌制15分钟。

步骤 2

锅热油，放入蒜片+剁椒+胡萝卜片爆香，倒入白菜炒至断生，调味：食盐+蚝油，搅匀盛出，装盘。 锅热油至冒烟，放入食油，倒入腌制好的牛肉片，大火煎至金黄，加入洋葱+姜片炒香；倒入炒好的白菜翻炒均匀，撒入葱段拌匀盛出，装盘。

1、材料：白菜100克、牛肉200克、姜5片、生抽1勺、盐3克（根据个人口味调整）、料酒1勺

2、白砂糖5克、葱4小颗、辣椒酱1小勺。

3、油烧到四五成热，放葱段，蒜头，姜丝榨油。

1、用料相当简单吧，炒时先放少许油，油要少；

2、等油热后放葱炒香，加白菜炒至变软透亮后放上鸡精、盐再砰点醋，香香的味道就四溢了；

3、最后放上牛肉片翻炒几下，出锅。呵呵牛肉烧白菜就做好啦。

用料

熟牛肉 250克，大白菜 300克，半颗糖 适量，盐 适量，老抽 少许。

做法步骤

1、大白菜洗净切好，熟牛肉切片，少许老葱，食材准备好。

2、锅热后倒入花生油。

3、先倒入老葱爆炒起香，接着倒入牛肉一起翻炒。

4、翻炒一会。

5、接着放入半勺盐。

6、倒入大白菜翻炒一下。

7、盖上锅盖大火烧开。

8、当大白菜烧蔫后，放入大半勺糖。

9、接着放入少许老抽，翻炒均匀后，盖上锅盖继续煮大概15分钟左右，不用放水，大白菜出水比较多，不怕糊锅。

10、15分钟后即可出锅。

11、完成摆盘。

做法步骤：

1

准备材料：白菜洗净沥水，白菜叶用手撕成块，白菜帮切成小指大小长条；牛肉切成片。

葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。

2

油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多，现在少吃油为好，豆瓣酱里有油。

3

入干辣椒段炒出辣香味。

4

加入豆瓣酱油炒香

5

放少许水

6

入牛肉烧熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多烧一些时间。

7

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是万锦凉拌王酱油，即可凉拌又可以当生抽用）

8

倒入白菜帮翻炒

9

白菜帮要炒软，不用烧太烂

10

入白菜叶炒

11

白菜帮和白菜叶烧熟

12

入少许盐和味精，盐不放也可以，口重的放少许。

13

装盘出锅。